Lerda | Fournisseur de viande

À propos de l'entreprise 

Fondée en 1966 au Muy, une commune de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, la société Lerda est spécialisée dans la boucherie et distribue sa gamme de produits faits maison à d’autres fournisseurs renommés et aux professionnels de l'industrie de la restauration, six jours par semaine.

Le défi

Le principal défi pour Lerda était de gérer le nombre grandissant de documents administratifs et de demandes alors que l'entreprise grandissait. À un moment donné, Lerda traitait 600 commandes de clients chaque nuit (restaurants, boucheries ou institutionnels), cela est devenu impossible à suivre en travaillant uniquement sur papier. Leur équipe devait travailler la nuit pour déchiffrer les commandes et écouter des messages vocaux afin de saisir manuellement les commandes dans l’ERP. De plus, les clients n’étaient souvent pas au courant des produits disponibles et de leurs prix. Ce processus fastidieux était chronophage et propice aux erreurs.

Principaux défis :

• Processus fastidieux;propice aux erreurs, et basé sur papier pour la gestion des commandes.
• Une équipe de quatre personnes est nécessaire pour administrer les commandes chaque nuit.
• Augmentation des ventes auprès de clients qui ne connaissent pas tous les produits disponibles.

La solution

Pour suivre leur croissance, ils avaient besoin d'un système simple qui leur ferait gagner du temps, réduirait les erreurs et offrirait en même temps une visibilité aux clients sur leur gamme de produits. Pour relever ces défis, Lerda a choisi l'application de commande Orderlion. L'application permet aux clients de découvrir les produits, de passer des commandes directement et offre des fonctionnalités telles que des listes de favoris, des prix, des photos et un tchat. Elle remplace la gestion manuelle des commandes, améliorant ainsi l'efficacité et permettant les interactions avec les clients.

«On peut proposer vraiment beaucoup plus de choses que ce qu'on faisait avant sur papier.» Frederic Guarch-Ferrer, Directeur commercial

La mise en œuvre

Lorsque Frederic Guarch-Ferrer, le directeur commercial de Lerda, a présenté l'application à l'équipe, il a remarqué à quel point ils ont rapidement reconnu la simplicité de l'application et ont apprécié l'efficacité accrue qu'elle leur offrait. Pour accueillir les clients, l'équipe commerciale a consacré quelques minutes à chaque client pour mettre en place l'application et passer la première commande ensemble. Les clients ont rapidement adopté l'application, ce qui a permis à Lerda de vendre plus de produits, d'améliorer la communication et d'élargir son offre.

«C'est vrai qu'au début, on n'a pas forcément envie de sortir de sa zone de confort, mais une fois qu'on se plonge dans une application comme Orderlion, avec un ERP et tout ce qui va avec, notre confort de travail s'améliore. On peut également mieux se faire voir par nos clients grâce aux photos, aux prix en direct, aux messages que nous pouvons envoyer et aux promotions que nous pouvons proposer. Il y a vraiment beaucoup de choses que nous pouvons offrir et qui ne sont pas possibles avec le papier ou les appels téléphoniques. Donc, je pense qu'il est vraiment nécessaire de passer à l'informatique.» Frederic Guarch-Ferrer, Directeur commercial

Les résultats

Dans l'ensemble, le système de commande basé sur l'application d'Orderlion a révolutionné la manière dont Lerda fait des affaires. Il leur a permis de rationaliser leurs opérations, de réduire leur équipe de nuit et d'améliorer leur offre aux clients grâce à une meilleure visibilité des produits, des prix en temps réel, des promotions et des fonctions de discussion. Lerda a reconnu l'importance de moderniser ses opérations pour continuer à développer son entreprise.

«Dans 20 ans, c'est celui qui a la meilleure application et qui saura le mieux s'en servir qui sera leader.» Frederic Guarch-Ferrer, Directeur commercial

• 3 ETP libérés pour se consacrer au développement de l'entreprise
• 2x sur la gamme de produits / 2 fois plus de produits commandés
• 22% d'augmentation du nombre de commandes
• 80% d'augmentation de la valeur des commandes